Typologie: Gin
Degré d’alcool: 45%
Moment de dégustation: Cocktail, boisson longue, occasions spéciales
nom complet : Emporia Premium Dry Gin Caffo
New
format : 0,7 L
ingrédients : Absinthe, Coriandre, Genévrier, Réglisse, Sauge, Aîné
goût : Agrumes, Coriandre, Genévrier, Sauge, Aîné
degré d’alcool : 45 %
température : 4-8 ℃
Emporia Gin est né de l'idée de Nuccio Caffo qui décide d'utiliser la variété de genévrier phénicienne pour ce distillat.
Originaire de Calabre, ce genévrier est l'ingrédient de base et le résultat d'une longue recherche botanique qui a fini par inclure d'autres herbes régionales telles que l'écorce de bergamote et la racine de réglisse, la sauge, l'absinthe, le sureau, la coriandre. Le traitement implique une double distillation du composé mis à macérer avec les baies. Le processus respecte également l'insertion saisonnière et régulière des autres herbes avec l'eau de la mer Tyrrhénienne pour ajouter une légère saveur.
Gin au caractère unique et à la grande ambition historique, il est sec, doux et harmonieux, avec une fraîcheur et une charge aromatique perceptibles, avec un bon équilibre entre notes d'agrumes et d'épices.
Parfait pour mélanger, il peut rehausser Martini Cocktail, Negroni, Gin & Tonic.
Commentaire