Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Hongrie, Éger
Idéal avec: Gibier, Viandes mijotées, Viande rouge
nom complet : Eger PDO Merengő Egri Bikaver Superior 2019 St. Andrea
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appellation : Eger
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Hongrie
région : Éger
cépage : Blaufränkisch, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah
vieillissement : Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Baies, Myrtille, Groseille
degré d’alcool : 15 %
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rouge Merengő Egri Bikavér Superior est le vin le plus représentatif de la société St. Andrea. Ce vin, plus connu sous le nom de « Bull's Blood », est né en Hongrie, dans la région viticole d'Eger.
Il est composé de raisins Franconia (appelé localement Kékfrankos), Syrah, Cabernet Franc, Merlot et Pinot Noir, vinifiés dans des cuves en acier thermo-contrôlées. Le vin vieillit ensuite en fûts de chêne français pendant 16 mois.
De couleur rouge rubis intense, il révèle des arômes de groseilles, de myrtilles et de petits fruits, ainsi que des notes de sous-bois. La gorgée est fine et large, avec une grande structure et une longue persistance.
Il s'accorde bien avec les viandes rouges structurées et les plats de gibier, par exemple le civet de sanglier.
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