Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Portugal, Douro
Idéal avec: Viande rouge grillée, Rôtis
nom complet : Douro DOC Vale do Corgo Reserva 2018 Vila Real
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appellation : Douro
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Portugal
région : Douro
cépage : Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
vieillissement : Fûts de chêne américain, Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Fruits noirs mûrs, Fruits rouges mûrs, Épices
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rouge Vale do Corgo Reserva est produit par la cave Vila Real, située dans le district du même nom dans la vallée du Douro.
Le vin provient de raisins Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz récoltés à la main, égrappés et pressés. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier thermo-régulées, avec une macération prolongée, tandis que la fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne français et américain, avec un vieillissement ultérieur en fûts de chêne français et américain pendant 12 mois.
De couleur rouge rubis aux reflets grenat, des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de cerise, de cassis, de mûre et de myrtille sont perçus au nez ainsi que des notes d'épices et de vanille issues du vieillissement en bois. La gorgée est intense et douce, avec une longue persistance.
Parfait avec les viandes rouges grillées, l'agneau rôti et les viandes fumées.
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