Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Ragoûts de viande, Pâtes/Raviolis, Charcuterie
nom complet : Dolcetto d'Alba DOC Rossana 2022 Ceretto
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appellation : Dolcetto d'Alba
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Dolcetto 100%
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Violet
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Dolcetto d'Alba Rossana tire son nom de l'intrigue historique située près de la ville piémontaise d'Alba.
Il provient exclusivement de raisins Dolcetto bio. L'ensemble du processus de production se déroule entièrement dans des cuves en acier et la macération se déroule dans des délais délibérément courts.
Il se distingue par sa couleur rouge rubis intense aux reflets violets. Le nez dégage des notes de fruits rouges mais aussi de fleurs comme la violette. En bouche il s'ouvre sur une cerise juteuse puis se ferme sur une finale presque amande.
Il se marie bien avec le salami assaisonné ou avec des plats traditionnels importants tels que l'agnolotti al ragù.
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