Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Rôtis, Ragoûts de viande, Viandes mijotées
nom complet : Dolcetto d'Alba DOC Priavino 2021 Roberto Voerzio
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appellation : Dolcetto d'Alba
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Dolcetto 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Baies, Prune
degré d’alcool : 13 %
température : 15-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Dolcetto d'Alba Priavino de Roberto Voerzio est élaboré exclusivement à partir de raisins Dolcetto de différentes parcelles situées autour de la commune de La Morra.
Les vendanges soignées menées à la mi-septembre sont le prélude d'une vinification en acier avec un affinage final de 10 mois.
Il est présenté dans le verre de couleur rouge rubis. Dans l'image olfactive, la cerise, la prune mûre et les baies sauvages font leur apparition. En bouche, il est concentré, charnu, avec des tanins forts et rampants mais bien intégré dans la texture gustative.
Idéal avec les entrées avec sauce à la viande et rôtis, il sublime les viandes cuites.
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