Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Viandes mijotées, Champignons, Ragoûts de viande, Pâtes/Raviolis
nom complet : Dogliani Superiore DOCG Vigna Tecc 2021 Poderi Luigi Einaudi
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appellation : Dogliani
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Dolcetto 100%
vieillissement : Acier, Tonneau de bois
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Baies
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Vigna Tecc di Poderi Luigi Einaudi est un miroir Dogliani Superiore DOCG de son terroir d'origine, dont il tire son nom. Nous sommes dans le Piémont de Langa, l'un des domaines les plus réputés pour son aptitude à donner des vins rouges de caractère et de finesse.
Il est composé à 100% de raisins Dolcetto, cultivé sur un sol vallonné à matrice marneuse calcaire. Le raffinement aussi long qu'un an au moins, entre passage dans le bois et l'acier, rehausse sa complexité et son corps.
Il a une couleur rouge rubis, intense et lumineuse. Le profil olfactif montre un caractère nettement fruité, rappelant les baies rouges des forêts, maintenant des fraises mûres. La texture tannique et la tension fraîche en font un vin au goût austère mais extrêmement agréable, soutenu par un corps solide et enveloppant. Un vin équilibré et plein.
Idéal pour accompagner le poulet cacciatore.
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