Type de vin: Rosé
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: France, Provence
Idéal avec: Poisson, Viande blanche, Poisson cru
nom complet : Côtes de Provence AOC Rosé 2022 Château Peyrassol
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appellation : Côtes de Provence
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : France
région : Provence
cépage : Autres cépages, Cinsault 50%, Grenache 25%, Syrah 10%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Fleurs blanches
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rosé produit par le Château Peyrassol est originaire de Provence, de la région élective, et des vins rosés français. Le Château au Moyen Age appartenait à l'ordre des Templiers, comme on le reconnaît à la croix rouge, symbole de l'entreprise.
Le vin est un assemblage de différents raisins qui subissent un pressurage doux en cave, après quoi la vinification est effectuée dans des cuves en acier à température contrôlée. Ici, le vin reste en contact avec les lies fines pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille.
Dans le verre le vin apparaît de la couleur rose pâle caractéristique des vins rosés de Provence. Le nez dégage des notes de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche est fraîche et soyeuse, harmonieuse et délicatement savoureuse.
Excellent à l'apéritif, il accompagne très bien les poissons crus et les poissons grillés.
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