Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: France, Bordeaux
Idéal avec: Viande rouge, Rôtis
nom complet : Côtes de Bordeaux AOC Rouge Barthélemy 2020 Château Le Puy
New
appellation : Côtes de Bordeaux
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : France
région : Bordeaux
cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot
vieillissement : Barrique, Tonneau de bois
format : 0,75 L
arômes : Fruits noirs, Fruits rouges, Épices
degré d’alcool : 12,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rouge Cuvée Barthélemy est produit par le Château Le Puy dans le Bordelais, à Saint-Cibard. La famille Amoreau y produit du vin depuis 1610 et exploite aujourd'hui 54 hectares de vignes dont beaucoup ont plus de 50 ans. Tous les vins sont produits avec un ajout minimal de sulfites et ne sont ni filtrés ni clarifiés.
Il est composé de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, qui sont tout d'abord soumis à un éraflage-foulage. La vinification a lieu avec une fermentation spontanée et une macération pelliculaire submergée pendant 2 à 4 semaines dans des cuves en béton ouvertes. L'élevage se déroule pendant 24 mois en grands fûts et en barriques.
De couleur rouge rubis, il révèle au nez des arômes intenses de fruits rouges et noirs mûrs, ainsi que des notes d'épices douces. La gorgée est fraîche et corsée, avec des tanins soyeux et une finale persistante.
Excellent en association avec des viandes rouges rôties et du gibier.
Commentaire