Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Pâtes/Raviolis, Entrées, Poisson
nom complet : Custoza DOC Torre del Falasco 2022 Cantina Valpantena
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appellation : Custoza
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Cortese, Garganega, Trebbiano
format : 0,75 L
arômes : Fleurs blanches, Minéral
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ce Bianco di Custoza provient des vignobles de Trebbiano et Garganega situés dans l'arrière-pays du lac de Garde.
La vinification a lieu avec foulage-égrappage des grappes et macération courte à basse température au contact des peaux, suivie d'un pressurage doux et d'une fermentation à une température comprise entre 14 et 18 ° C.
Jaune paille dans le verre, il s'exprime sur des notes élégantes et délicates de fleurs blanches. En bouche, il est doux mais ferme, presque salé, avec une finale agréablement amère.
Très polyvalent dans les accords mets-vins, il est agrémenté de recettes à base d'œufs et de poissons du lac. Essayez-le avec une assiette de tortellini Valeggio.
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