nom complet : Costa d'Amalfi Rosso DOC 2022 Marisa Cuomo
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appellation : Costa d'Amalfi
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Campanie
cépage : Aglianico 50%, Piedirosso 50%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Framboise, Marasca, Poivre noir
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Costa d'Amalfi Rosso de Marisa Cuomo est originaire de vignobles situés dans les municipalités de Cetara et dans le hameau de Raito di Vietri sul Mare, dans la province de Salerne.
Il est produit avec des raisins Piedirosso (appelés localement Per 'e Palummo) et des raisins Aglianico, récoltés et sélectionnés entièrement à la main dans les dix premiers jours d'octobre. Après l'égrappage, le moût fermente pendant 10-12 jours avec macération sur les peaux. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit pendant 8 mois en fûts de chêne français.
Dans le verre, il a une couleur rouge rubis brillante. Au nez, des notes de griotte et de framboise prédominent, laissant plus tard la place à des sensations intrigantes de poivre noir. En bouche, il se révèle harmonieux et persistant, avec des tanins élégants.
Le Costa d'Amalfi Rosso de Marisa Cuomo accompagne divinement tous les plats à base de viandes rouges et de fromages affinés, mais aussi de charcuterie et charcuterie.
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