Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: France, Languedoc-Roussillon
Idéal avec: Ragoûts de viande, Rôtis, Viande rouge
nom complet : Corbières AOC Blason d'Aussières 2019 Domaines Barons de Rothschild
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appellation : Corbières
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : France
région : Languedoc-Roussillon
cépage : Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Marasca et confiture de prunes, Mûre, Poivre noir, Groseille
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Blason d'Aussières est un assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan produit par le Domaine d'Aussières et appartenant à l'appellation Corbières.
De faibles rendements à l'hectare et une sélection rigoureuse des raisins permettent au meilleur produit à vinifier d'arriver en cave. Après fermentation, 20% du vin obtenu est élevé en fûts de chêne pendant une durée comprise entre 10 et 12 mois.
De couleur rouge rubis aux reflets violets, il offre au nez des fruits noirs compacts, des notes nettes de prune et de mûre équilibrées par des épices telles que le poivre et la cardamome et d'agréables notes grillées. La gorgée pleine et satisfaisante se termine par des tanins souples pour restituer une excellente rondeur et fraîcheur, un corps plein et une longue persistance.
Idéal pour tous les plats à base de viandes rouges, il accompagne bien les entrées à la sauce de sanglier ou les viandes grillées.
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