Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Végétal
Origine: Italie, Frioul-Vénétie Julienne
Idéal avec: Crustacés, Légumes, Poisson, Plats végétariens
nom complet : Collio DOC Sauvignon Blanc Valbuins 2022 Livon
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appellation : Collio
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Frioul-Vénétie Julienne
cépage : Sauvignon Blanc 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Poivron vert, Sauge, Pêche, Feuille de tomate
degré d’alcool : 13 %
température : 12-13 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Sauvignon Blanc Valbuins di Livon provient du vignoble du même nom, situé à Ruttars, dans la commune d'Udine de Dolegna del Collio.
Les raisins sont récoltés entièrement à la main, en caisses, suivis d'une courte macération à froid. Le moût fermente dans des cuves en acier à une température de 14-16 ° C, après quoi il vieillit toujours dans l'acier pendant 7 mois. Le vin est ensuite affiné en bouteille avant d'atteindre le marché.
Il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le parfum se caractérise par des notes végétales à base de poivre vert, de sauge et de feuilles de tomate, enrichies de légères notes de pêche. Il a un goût plein et sec, agréablement doux et persistant.
Parfait pour accompagner tous les premiers plats de la cuisine végétarienne, il est idéal en combinaison avec du poisson et des crustacés.
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