Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Poisson, Pâtes/Raviolis, Crustacés
nom complet : Colline Lucchesi DOC Vermentino Sottovilla 2022 Fattoria Sardi
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appellation : Colline Lucchesi
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Vermentino
vieillissement : Acier, Réservoir en béton
format : 0,75 L
arômes : Herbes aromatiques, Pomme
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Vermentino Sotto Villa de Fattoria Sardi est née dans la campagne de Lucca, où l'entreprise familiale gère 18 hectares de vignes.
Les raisins Vermentino sont récoltés manuellement et pressés dans un pressoir pneumatique. La fermentation s'effectue spontanément avec pied de cuve en cuves béton et acier. Le vin vieillit ensuite pendant 4 mois sur lies fines.
De couleur jaune paille pâle, il révèle au nez des arômes de pomme verte et d'herbes aromatiques. La gorgée est fraîche et fine, avec une bonne persistance.
Il se marie bien avec les entrées de poisson, les poissons au four et les crustacés.
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