Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Plats asiatiques, Pâtes/Raviolis, Viande rouge
nom complet : Colli Trevigiani IGT Incrocio Manzoni Rosso 2021 Conte Collalto
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appellation : Colli Trevigiani
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Incrocio Manzoni 2.15 100%
vieillissement : Fût
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges mûrs, Notes herbacées
degré d’alcool : 13 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Colli Trevigiani Incontro Manzoni 2.15 de Conte Collalto est né dans des vignobles situés sur les collines de Trévise, à gauche de la rivière Piave.
Il est produit exclusivement avec des raisins Incrocio Manzoni 2.15 (Glera et Cabernet Sauvignon), récoltés dans les deux premières semaines d'octobre. La fermentation a lieu pendant 8 jours dans l'acier à une température de 28 ° C. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en fûts de chêne slavon pendant 12 mois et pendant encore 6 mois en bouteille.
Cross Manzoni 2.15 de Conte Collalto se caractérise par une couleur rouge violacé intense. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées, enrichies de notes de mûre et de framboise. En bouche, il est doux, légèrement tannique et équilibré.
Excellent en combinaison avec des préparations de viande légères et légèrement salées, c'est un accompagnement idéal de la cuisine orientale, des soupes de poisson et des fromages au lait cru fraîchement assaisonnés.
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