Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Poisson, Friture, Soupes
nom complet : Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2020 Francesco Iandolo
New
appellation : Colli Tortonesi
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Timorasso
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Ananas, Herbes aromatiques, Citron, Silex
degré d’alcool : 14 %
température : 12-14 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Colli Tortonesi Timorasso Derthona de Francesco Iandolo est un vin blanc piémontais issu du cépage blanc indigène Timorasso, du vignoble Ca 'dell'Aglio situé dans la commune de Brignano-Frascata, à une altitude de 350 mètres d'altitude.
Les raisins du Timorasso sont récoltés manuellement dans la seconde quinzaine de septembre. Les raisins sont pressés doucement, clarifiés puis vinifiés dans des cuves en acier thermo-régulées. Le vin vieillit ensuite pendant 12 mois sur ses propres levures, toujours en cuves d'acier.
De couleur jaune paille aux reflets dorés, le nez s'exprime sur des arômes d'ananas, de citron, de silex et d'herbes aromatiques. La gorgée est énergique et enveloppante, avec un corps moyen et une bonne persistance.
Il accompagne très bien les spaghettis aux fruits de mer, les soupes de légumineuses, les viandes blanches frites et les poissons rôtis.
Commentaire