Type de vin: Vin de Paille
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Frioul-Vénétie Julienne
Idéal avec: Gâteaux secs et pâtisseries, Fromages bleus
nom complet : Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG 2018 Vigna Petrussa
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appellation : Colli Orientali del Friuli
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Frioul-Vénétie Julienne
cépage : Picolit 100%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,375 L
arômes : Fruits déshydratés, Fruit exotique, Melon
degré d’alcool : 15 %
température : 14-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Picolit de Vigna Petrussa est un vin passito et provient de vignobles qui poussent dans les Colli Orientali del Friuli sur des marnes de grès appelées "Ponka".
Les raisins Picolit sont récoltés à la main puis séchés en caisses. Ceci est suivi d'une courte macération à froid, d'un pressurage doux et d'une fermentation en fûts de chêne français. L'affinage se fait toujours en barriques et dure 18 mois.
Le vin a une couleur jaune dorée intense. Au nez, il y a un grand bouquet d'arômes de fleurs, de fruits exotiques, de melon et de fruits déshydratés.La gorgée est douce et crémeuse, avec une longue persistance.
Suggéré en combinaison avec des pâtisseries sèches et des fromages bleus.
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