Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Gibier, Viande rouge, Ragoûts de viande
nom complet : Colli di Conegliano DOCG Rosso Montesco 2016 Ai Palazzi
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appellation : Colli di Conegliano
millésime : 2016
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Marzemino, Merlot
vieillissement : Fûts de chêne français Allier
format : 0,75 L
arômes : Fruits dans l'esprit, Réglisse, Marasca, Grillé
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Riserva Montesco rouge d'Ai Palazzi est produite par l'entreprise Masottina sur les collines de Conegliano, dans le hameau d'Ogliano.
Le vin est un assemblage de cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Marzemino et Merlot. Après une macération de 2 semaines à 28-30°C, le soutirage et l'élevage en barriques de l'Allier s'enchaînent pendant au moins 24 mois. Enfin, le vin repose 12 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Il se caractérise par une robe rouge rubis intense avec un nez qui s'exprime sur des arômes de fruits à l'alcool, de cerise et de marasca, ainsi que des notes de réglisse et d'épices. La gorgée est chaude, avec des tanins clairs et une bonne persistance.
Parfait pour accompagner les entrées salées, y compris les pâtes au four, les viandes rouges mijotées et rôties.
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