Type de vin: Blanc
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Floral
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Poisson, Pâtes/Raviolis, Entrées
nom complet : Colli di Conegliano DOCG Bianco Rizzardo 2017 Ai Palazzi
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appellation : Colli di Conegliano
millésime : 2017
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Chardonnay, Manzoni Bianco, Pinot Blanc, Riesling, Sauvignon Blanc
vieillissement : Acier, Fûts de chêne français Allier
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Boisé, Fleurs blanches et jaunes, Fruit exotique
degré d’alcool : 13 %
température : 14-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Riserva Rizzardo blanc d'Ai Palazzi est produit par l'entreprise Masottina sur les collines de Conegliano, dans le hameau d'Ogliano.
Le vin est un assemblage de cépages Chardonnay, Manzoni Bianco, Pinot Bianco, Riesling Renano et Sauvignon. Après une pause de 12 heures au contact des peaux, un pressurage doux et un élevage en fûts d'Allier et d'acier pendant 24 mois s'ensuivent. S'ensuit un repos de 12 mois en bouteille avant sa mise sur le marché.
Il se caractérise par une robe jaune paille et un nez essentiellement floral, de fleurs blanches et jaunes comme la camomille, le pissenlit et le chèvrefeuille. Suivent des arômes de fruits tropicaux et d'abricot, ainsi qu'une note boisée. La gorgée est chaude, avec une bonne sapidité et persistance.
Parfait pour accompagner les poissons rôtis, les entrées de poisson salées et les fromages crémeux.
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