Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Floral
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Gibier
nom complet : Chianti Rufina Riserva DOCG Nipozzano Vecchie Viti Collezione Privata 2020 Frescobaldi
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appellation : Chianti
millésime : 2020
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Canaiolo, Colorino, Malvasia Nera, Sangiovese
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Fleurs d'abricot, Églantier, Vanille
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La collection privée de Frescobaldi Chianti Rùfina Riserva Nipozzano Vecchie Viti est née des plus vieilles vignes du domaine Castello di Nipozzano, dans la province de Florence.
Il est principalement produit à partir de raisins Sangiovese et Malvasia Nera, Colorino et Canaiolo, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec macération au contact des peaux pendant 20 jours. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne et 3 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.
La collection privée Nipozzano Vecchie Viti de Frescobaldi présente une couleur rouge rubis intense. Le nez exprime des arômes d'abricot et de rose de chien, enrichis d'élégantes notes de vanille. En bouche, il est frais et complexe, avec des tanins bien intégrés et une finale caractérisée par d'agréables notes fruitées et épicées.
Ce vin rouge est l'accompagnement idéal pour le gibier, du plus délicat comme la caille, la perdrix et la bécasse, au plus élaboré comme le cerf et le cerf.
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