Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Soupes, Viande rouge grillée, Viandes mijotées, Rôtis
nom complet : Chianti Riserva DOCG Cosmus 2016 Piandaccoli
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appellation : Chianti
millésime : 2016
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges mûrs, Épices, Violet
degré d’alcool : 13 %
température : 14-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Chianti Riserva Cosmus de Piandaccoli est un pur Sangiovese qui pousse dans les vignobles de Pozzo, Uccelliera et Antenne.
À la fin de la récolte, les raisins subissent un pressurage doux et fermentent dans des cuves en acier, où la fermentation malolactique a également lieu par la suite. L'affinage a lieu dans des fûts de chêne français, où ils restent pendant 12 mois. Enfin, il repose en bouteille pendant au moins 12 mois avant d'être mis sur le marché.
C'est un vin rouge rubis intense, qui donne au nez des arômes de violette, de fruits rouges et d'épices. La gorgée est chaude, ronde et persistante, avec des tanins présents mais doux.
Idéal en combinaison avec des soupes, des viandes rouges rôties et mijotées, du gibier.
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