Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Toasté
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Viande rouge grillée, Gibier, Viande rouge
nom complet : Chianti Classico Riserva DOCG Brolio 2020 Ricasoli 1141
New
appellation : Chianti Classico
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 80%, Merlot 15%, Cabernet Sauvignon 5%
vieillissement : Barrique, Fût
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Chocolat, Grillé, Vanille, Violet
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La réserve Chianti Classico Brolio de Barone Ricasoli provient d'une sélection de raisins cultivés dans des vignobles situés à Gaiole in Chianti, dans la région du Chianti Classico.
Il est produit à 80% avec des raisins Sangiovese, 15% avec des raisins Merlot et 5% avec du Cabernet Sauvignon, fermenté en acier inoxydable à une température contrôlée de 24 à 27 ° C, avec une macération sur les peaux pendant 12-16 jours. Le vin vieillit pendant 16 mois en barriques et en fûts, puis il est élevé en bouteille pendant 3 mois avant d'être mis sur le marché.
Brolio est une réserve traditionnelle avec un fort caractère Chianti. Il a une couleur rouge rubis intense et le nez s'ouvre sur des notes agréablement grillées de vanille et de chocolat, enrichies de nuances de violette et de cerise. En bouche, il est doux et chaud, avec un arrière-goût de cerise et d'épices. Vin minéral et robuste, sa finale est longue et persistante.
Parfait en combinaison avec des viandes rouges, surtout s'il est cuit sur le gril ou sur le gril, il est idéal pour accompagner le gibier et les plats à base de gibier.
Commentaire