Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Viande rouge grillée, Ragoûts de viande, Rôtis
nom complet : Chianti Classico Gran Selezione DOCG Riserva di Fizzano 2020 Rocca delle Macie
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appellation : Chianti Classico
millésime : 2020
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 95%, Merlot 5%
vieillissement : Barrique, Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Baies
degré d’alcool : 13,5 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Chianti Classico Gran Selezione Riserva di Fizzano de la cave Rocca delle Macie est né au cœur de la région du Chianti Classico.
Il est principalement produit à partir de raisins Sangiovese et Merlot, récoltés exclusivement sur le domaine Fizzano. La fermentation a lieu à température contrôlée, après quoi le vin vieillit en partie en fûts de chêne français pendant environ 2 ans, et en partie en barriques pendant quelques mois. Après l'assemblage, le vin vieillit environ 12 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur un élégant bouquet de baies mûres, donnant une finale légèrement aromatique. Le goût est chaud, sapide et agréablement persistant.
Idéal pour être servi avec des entrées à base de sauce à la viande, il est parfait à combiner avec des rôtis et des viandes rouges avec un plat d'accompagnement de pommes de terre.
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