Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Fromages affinés, Gibier, Viande rouge, Pâtes/Raviolis
nom complet : Chianti Classico Gran Selezione DOCG Colonia 2019 Fèlsina
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appellation : Chianti Classico
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Baies, Épices, Tabac, Terre humide
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Chianti Classico Gran Selezione Colonia est produit par Felsina à partir de raisins du vignoble du même nom, ainsi appelé parce qu'il y avait une colonie héliothérapique.
Il est obtenu à partir de raisins 100% Sangiovese, qui sont pressés et égrappés. Les raisins sont fermentés en acier pendant 16 à 20 jours, avec des remontages et des pigeages quotidiens. Le vin vieillit ensuite pendant plus de 30 mois en barriques neuves de chêne français, avant d'être mis en bouteille.
Dans le verre, il a une couleur rouge rubis intense. Le nez se caractérise par des arômes de baies, de terre, de tabac, ainsi que des notes minérales et épicées. La gorgée est élégante, avec des tanins fins et une longue finale.
Excellent en combinaison avec des viandes mijotées ou rôties ou des plats de gibier, il est également parfait avec des fromages affinés.
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