Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Fromages affinés, Viande rouge grillée, Gibier
nom complet : Chianti Classico Gran Selezione DOCG Colledilà 2019 Ricasoli 1141
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appellation : Chianti Classico
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Barrique, Tonneaux
format : 0,75 L
arômes : Griotte, Bois, Notes florales, Cassis, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Chianti Classico Colledilà du Barone Ricasoli est né dans des vignobles situés sur la terre du même nom à Gaiole in Chianti, dans la région du Chianti Classico.
Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, fermentés à une température contrôlée de 24-27 ° C pendant 12-16 jours, avec macération sur les peaux pendant 5-9 jours. Le vin mûrit ensuite en barriques et tonneaux avant d'être mis en bouteille.
Le Colledilà se distingue par sa structure complexe et son élégance moderne, fruit des recherches menées par l'entreprise au cours des 15 dernières années. Le Pur Sangiovese, capable de valoriser toutes les qualités de cet assemblage, est un vin pur et frais, aux notes marquées de cerise noire et aux arômes de cassis et de fleurs. En bouche, il présente des tanins vifs mais bien intégrés et équilibrés. La finale est élégante, avec un agréable arrière-goût de bois épicé.
Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées et le gibier, il est excellent en association avec les fromages affinés.
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