Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Floral
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Ragoûts de viande, Fromages affinés, Viande rouge, Pâtes/Raviolis
nom complet : Chianti Classico DOCG Tenuta Perano 2020 Frescobaldi
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appellation : Chianti Classico
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Acier, Barrique
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Baies, Notes balsamiques, Églantier
degré d’alcool : 13,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Chianti Classico Tenuta Perano est originaire des pentes douces de Gaiole in Chianti, de vignobles orientés au sud-ouest dont la forme ressemble à celle d'un amphithéâtre: cette forme particulière des plantes favorise l'insolation et la concentration de chaleur. L'ensemble des conditions pédologiques et climatiques, telles que l'altitude, l'exposition et les pentes des vignobles, représente un élément unique dans le paysage du Chianti et confère au vin des caractéristiques indubitables.
Après une vendange strictement manuelle, les raisins sont vinifiés en cuves inox à température contrôlée. Deuxièmement, le vin vieillit en partie en bois, où il acquiert son profil olfactif et en partie en bouteille.
C'est un vin qui envoûte la vue avec sa couleur violette brillante. Le nez est enveloppé de notes florales et fruitées, avec des notes de baies et de cerise qui s'estompent doucement vers une finale légèrement balsamique et épicée. La gorgée est intense, charnue et la bouche est propre et fraîche.
Excellent en accord avec les premiers plats avec un ragù élaboré, il se marie à merveille avec les viandes rouges et les fromages moyens et longs.
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