Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Volailles nobles, Pâtes/Raviolis, Viande rouge grillée
nom complet : Chianti Classico DOCG Famiglia Zingarelli 2021 Rocca delle Macie
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appellation : Chianti Classico
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 95%, Merlot 5%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Bois, Notes fruitées, Épices
degré d’alcool : 13,5 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La famille Chianti Classico Zingarelli de la cave Rocca delle Macie est née au cœur du quartier Chianti Classico, situé en Toscane.
Il est principalement produit à partir de raisins Sangiovese et Merlot, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. Après la fermentation, qui se déroule à température contrôlée, le vin est d'abord affiné en barriques slaves pendant une période allant de 6 à 10 mois, et pendant au moins 30 jours supplémentaires en bouteille.
Ce Chianti Classico se caractérise par une couleur rouge rubis vive. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense de fruits rouges, enrichi de notes épicées aux arômes boisés légers. En bouche, il est agréablement structuré et chaleureux, avec une finale aromatique persistante.
Idéal en combinaison avec des plats de pâtes avec des sauces à la viande savoureuses, il est parfait s'il est combiné avec des recettes de volaille noble et de viande rouge grillée.
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