Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Gibier, Rôtis, Viande rouge
nom complet : Chianti Classico DOCG Clemente VII 2020 Castelli del Grevepesa
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appellation : Chianti Classico
millésime : 2020
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Baies, Vanille
degré d’alcool : 14 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Chianti Classico Clemente VII de la cave Castelli del Grevepesa est né dans des vignobles situés dans les régions de Greve in Chianti.
Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, récoltés uniquement à la main. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 28 ° C pendant 10 jours. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant 24 mois et pendant 3 mois supplémentaires en bouteille.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur de fortes notes de baies, enrichies d'agréables notes épicées de vanille. En bouche, il est harmonieux, avec des tanins doux qui rendent le goût velouté et avec une agréable sensation de plénitude.
Parfait pour accompagner les viandes rouges et rôties, il est idéal en combinaison avec le gibier.
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