nom complet : Chianti Classico DOCG 2022 Riecine
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appellation : Chianti Classico
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Big barrel, Tonneaux
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Épices
degré d’alcool : 14 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Chianti Classico de la cave Riecine est produit avec 100% de raisins Sangiovese.
Les vignobles sont situés dans la région de Gaiole in Chianti sur des sols composés de calcaire et d'argile et à une altitude de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après la récolte, les raisins sont sélectionnés et pressés avant de fermenter dans des cuves en béton. La macération dure au maximum 10 jours avant que le vin ne soit transféré dans des tonneaux épuisés et de grands fûts de chêne Grenier pendant 14 mois.
Robe rouge rubis intense aux reflets grenat, il présente des notes compactes de prune, de mûre, d'herbes séchées et de poivre noir. En bouche, il est dense et harmonieux, avec des tanins travaillés et un piquant agréable qui anticipe une finale longue et persistante.
Vin parfait pour les viandes rouges et les rôtis, il est à déguster avec le ragoût de Chianina et les cèpes grillés.
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