Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Viande rouge, Gibier, Fromages affinés
nom complet : Chianti Classico DOCG 2017 Pieve di Campoli
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appellation : Chianti Classico
millésime : 2017
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese, Syrah
vieillissement : Tonneaux en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Mûre, Vineux
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ce Chianti Classico est issu des vignobles situés dans la province de Florence de la société Pieve di Campoli.
Les vendanges se font à la main avec sélection des meilleures grappes. Suivi d'une fermentation à température contrôlée pendant 23 jours avec macération sur les peaux et élevage pendant 14 mois en tonneaux de bois français et 3 mois en bouteille.
La robe est rouge rubis d'intensité moyenne. L'arôme est vineux, intense et complexe, avec des notes de cerise et de mûre. La gorgée est sapide et douce, avec un excellent équilibre.
Parfait en combinaison avec les viandes rouges, il se marie bien avec le gibier et les fromages mi-vieillis.
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