Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Légumes, Apéritifs, Entrées, Viande blanche
nom complet : Chardonnay Brut Le Contesse
New
dosage : Brut
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Chardonnay 100%
format : 0,75 L
arômes : Croûte de pain, Fleurs blanches, Levure, Notes fruitées
degré d’alcool : 12 %
température : 7-9 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Chardonnay Brut Le Contesse est obtenu à partir de raisins provenant des vignobles les plus appropriés de la province de Trévise, situés à une altitude de 40 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Une fois les vendanges terminées, les opérations de vinification commencent par le pressurage doux des grappes. La fermentation commence ensuite en cuves en acier suivie d'une seconde fermentation en autoclaves de petite capacité selon la méthode Charmat Lungo, avec un élevage ultérieur sur lies pendant environ 8 à 10 mois.
A vue il se caractérise par une belle couleur jaune paille aux reflets verdâtres, par une mousse douce et abondante et par un perlage fin et persistant. Au nez, il y a des arômes fruités et floraux intenses et parfumés accompagnés de notes tenues de levure et de croûte de pain. Plein, frais et moelleux en bouche, il se termine sur une finale agréablement acidulée et fruitée.
Excellent pour égayer l'apéritif, il convient à tous les types d'entrées, pour les plats à base de légumes, de poisson ou de viandes blanches.
Commentaire