nom complet : Champagne Brut Cristal Millesime 2007 Louis Roederer
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appellation : Champagne
millésime : 2007
pays : France
région : Champagne
cépage : Pinot Noir 55%, Chardonnay 45%
format : 0,75 L
arômes : Citron, Lis, Fruit confit, Fruits secs
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Considéré comme le vin le plus célèbre de la Maison Louis Roederer, le Champagne Brut Cristal est né en 1876 pour satisfaire le goût exigeant du tsar Alexandre.
Il est élaboré à partir de raisins de Chardonnay et de Pinot Noir, de la prestigieuse région de la Montagne de Reims, au cœur du Champagne AOC, récolté et sélectionné à la main lorsqu'il est parfaitement mûr. Après les processus de vinification classiques, le processus de moussage se déroule selon la méthode Champenoise, par refermentation en bouteille, avec un raffinement de 6 ans sur ses leviers et de 8 mois supplémentaires en bouteille, après dégorgement.
Le cristal de Louis Roederer, qui porte le nom du matériau avec lequel la première bouteille pour le tsar a été créée, se caractérise par une couleur jaune paille brillante, avec des reflets ambrés et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes fruités évidents de citron et d'orange confite, avec des notes florales de lys et des arômes de fruits secs fraîchement torréfiés. En bouche, il est décisif et rond, agréablement doux et crémeux, avec une finale d'agrumes frais.
Cette bulle est parfaite pour accompagner des plats raffinés de poisson, d'huîtres, de crustacés et de caviar.
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