Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: France, Champagne
Idéal avec: Apéritifs, Poisson, Viande blanche
nom complet : Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC Fernand Lemaire
New
appellation : Champagne
dosage : Brut
pays : France
région : Champagne
cépage : Chardonnay 100%
vieillissement : 60 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Beurre, Fleurs blanches, Pâtisserie
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Blanc de Blancs de Fernad Lemaire est une expression de finesse et d'élégance qui vient du plus célèbre village de Champagne : Hautvillers, berceau du moine bénédictin Dom Pérignon et de tout le champagne.
Il est obtenu à partir de raisins Chardonnay purs, récoltés une fois qu'ils ont atteint leur maturité optimale. Une fois la fermentation alcoolique et malolactique terminée, la cuvée est envoyée à la seconde fermentation qui se termine par un élevage sur levures pendant 60 mois.
Bulle à la robe jaune doré brillante, elle affiche au nez un bouquet composite, composé de notes de fleurs blanches et d'agrumes, auxquelles s'ajoutent des notes rappelant le beurre et la haute pâtisserie. En bouche il se caractérise par une agréable attaque charnue et aromatique et une belle longueur.
Excellent à l'apéritif, il accompagne exceptionnellement bien les plats principaux à base de volaille et de poisson.
Commentaire