nom complet : Champagne Brut AOC Réserve Jean Vesselle
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appellation : Champagne
dosage : Brut
pays : France
région : Champagne
cépage : Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
vieillissement : 24 à 36 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Croûte de pain, Fleurs jaunes, Fruit à chair jaune
degré d’alcool : 12 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Champagne Brut Réserve de la maison Jean Vesselle est composé à 80% de Pinot Noir et à 20% de Chardonnay qui est produit avec des raisins du Grand Cru de Bouzy, situé sur la montagne de Reims. La maison Vesselle est un domaine viticole familial, où le savoir-faire précieux pour l'élaboration de leurs délicieux Champagnes se transmet de génération en génération.
Lors des vendanges manuelles, les raisins sont amenés à la cave, où ils sont vinifiés séparément, parcelle par parcelle et seulement après quelques mois est assemblé pour constituer la cuvée finale. La seconde fermentation a lieu en bouteille, selon la Méthode Champenoise, avec un repos sur lies d'au moins 24 à 36 mois.
Dans le verre, le Champagne est d'un jaune doré brillant avec un perlage fin et persistant. Le profil olfactif se caractérise par des arômes de fleurs jaunes, de fruits jaunes mûrs et de croûte de pain. La gorgée est crémeuse et enveloppante, fine et persistante.
Ce Champagne est excellent tout au long du repas. En particulier, il peut être accompagné de plats de poisson délicats, de crustacés, de mollusques en ragoût et de fromages frais.
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