nom complet : Champagne Brut AOC Rosé de Saignée Jean Vesselle
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appellation : Champagne
dosage : Brut
pays : France
région : Champagne
cépage : Pinot Noir 100%
vieillissement : 24 à 36 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Fleurs rouges, Fruits rouges mûrs
degré d’alcool : 12 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Champagne Brut Rosé de Saignée de la maison Jean Vessel est élaboré avec des raisins de Pinot Noir du Grand Cru de Bouzy, situé sur la montagne de Reims. La maison Vesselle est un domaine viticole familial, où le savoir-faire précieux pour l'élaboration de leurs délicieux Champagnes se transmet de génération en génération.
Après la récolte, les raisins des parcelles individuelles sont fermentés séparément, avec un contact sur les peaux de 24-48 heures, d'où le vin tire sa belle couleur rose intense. Ce n'est qu'au bout de quelques mois que l'assemblage a lieu pour faire la cuvée finale. La seconde fermentation a lieu en bouteille, selon la Méthode Champenoise, avec un repos sur lies pendant 24 à 36 mois.
Dans le verre, le Champagne est d'un rose intense, rehaussé d'un perlage fin et persistant. Le nez révèle des arômes envoûtants de fleurs rouges et violettes, de fruits rouges. La gorgée est vive et généreuse, avec une finale minérale et persistante.
Ce Champagne est excellent tout au long du repas. En particulier, il peut être accompagné d'apéritifs de salami, de plats de poisson et de fromages frais.
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