nom complet : Champagne Brut AOC Princes Blanc de Blancs De Venoge
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appellation : Champagne
dosage : Brut
pays : France
région : Champagne
cépage : Chardonnay 100%
vieillissement : 5 ans sur lies
format : 0,75 L
arômes : Citron, Cédrat, Fleurs de sureau, Levure, Iode
degré d’alcool : 12 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
C'est un hommage à l'histoire de la Maison, de son fondateur et de la dynastie Orange. Le Champagne Princes de Venoge Brut Blanc de Blancs retrace les bouteilles créées par le fondateur Joseph de Venoge et sa forme est présentée avec des lignes similaires à celles d'une carafe.
Les raisins, 100% Chardonnay, dont 30% issus de vins de réserve, ont été récoltés exclusivement au sein du Mesnil sur Oger et du Trépail Grand Cru et Premier Cru. Les 5 années de repos sur lies complètent le chemin vers l'excellence.
Perlage vif et fin. Le nez montre de subtiles notes d'agrumes de citron et de cèdre, sur fond de fleur de sureau douce et d'une complexité complexe de levure et de notes iodées. La même élégance se retrouve dans le goût, où elle persiste dans le signe de la fraîcheur.
Il se marie bien avec un tartare de poisson.
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