Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Courte
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: France, Champagne
Idéal avec: Fruits de mer, Poisson cru, Apéritifs
nom complet : Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs Anaphore Pascal Lejeune
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appellation : Champagne
dosage : Brut
pays : France
région : Champagne
cépage : Chardonnay
vieillissement : 3 ans sur lies
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Tabac
degré d’alcool : 12,5 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Brut Cuvée Anaphore est produit par la Maison Pascal Lejeune, née au début du XIXème siècle à Moussy.
Le champagne est issu à 100% de raisins Chardonnay issus de vignobles situés en Pierry Premier Cru. Après la vinification, le vin vieillit pendant 6 mois en acier et brièvement en fûts de chêne. L'effervescence se déroule selon la méthode champenoise et nécessite ensuite un élevage sur lies pendant 3 ans.
Il se caractérise par une couleur jaune paille intense et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes d'agrumes et de tabac. En bouche, il est frais et complexe, avec une finale persistante.
Excellent à la fois à l'apéritif et en combinaison avec du poisson cru et des huîtres.
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