nom complet : Champagne AOC Pas Dosé Integral Charles Ellner
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appellation : Champagne
dosage : Pas Dosé
pays : France
région : Champagne
cépage : Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
vieillissement : 60 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Fleurs blanches, Notes fruitées
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Integral est la version la plus sèche et la plus terroir de toute la gamme Charles Ellner: malgré le libellé brut sur l'étiquette, autorisé car la quantité de sucre est inférieure à 15 grammes par litre, cette bulle tombe dans le dosage zéro, sans aucun ajout de sirop de dosage. Assemblage de cépages Pinot Noir et Chardonnay vinifiés sans fermentation malolactique, il vieillit au moins 60 mois sur lies.
Prend une couleur jaune d'or dans le verre. Son perlage est fin et abondant. Le nez reflète la présence plus contenue mais fondamentale du cépage Chardonnay dans l'assemblage, avec des sensations intenses de fleurs blanches et de fruits. La bouche est vive et tendue, avec un bel équilibre.
Parfait en combinaison avec des huîtres et des fruits de mer.
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