Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Floral
Origine: France, Champagne
Idéal avec: Entrées, Poisson, Crustacés
nom complet : Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs De Saint Gall
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appellation : Champagne
dosage : Extra Brut
pays : France
région : Champagne
cépage : Chardonnay 100%
vieillissement : Plus de 60 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Minéral, Pêche, Prune
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut est produit par De Saint Gall, marque fondée en 1972 qui fédère 1258 hectares appartenant à 2000 familles de vignerons.
Il est issu exclusivement de raisins Chardonnay, vinifiés selon la méthode champenoise. Le vin vieillit en bouteille sur ses propres levures pendant 60 mois.
Il apparaît dans le verre avec une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Au nez on retrouve des arômes de fleurs blanches, de pêche mûre et de prune, enrichis de notes minérales. La gorgée est fraîche, vive et avec une bonne persistance.
Excellent à l'apéritif, il s'accorde très bien avec un risotto aux fruits de mer.
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