Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: France, Champagne
Idéal avec: Pâtes/Raviolis, Mollusques
nom complet : Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Blancs Damien Hugot
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appellation : Champagne
dosage : Brut
pays : France
région : Champagne
cépage : Chardonnay
vieillissement : 15 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Brioche, Fleurs blanches, Fruit exotique
degré d’alcool : 12 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Champagne Grand Cru Brut Blanc de Blancs est produit par Damien Hugot, une maison basée à Epernay. La plupart des vignobles sont situés sur la Côte des Blancs, patrie du Chardonnay.
Le Champagne est un pur Chardonnay, issu de Choully et Cramant. Le pétillant s'effectue en bouteille selon la méthode champenoise et le vin vieillit sur ses levures pendant au moins 15 mois.
De couleur jaune paille et au perlage fin et persistant, il s'ouvre au nez sur des arômes de fleurs, de poire et de fruits tropicaux, avec des notes briochées. La gorgée est fraîche et ronde, avec une bonne persistance.
Excellent aussi bien à l'apéritif qu'avec des entrées de poissons et de crustacés.
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