Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: France, Champagne
Idéal avec: Poisson, Crustacés, Entrées
nom complet : Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Blancs 2015 De Saint Gall
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appellation : Champagne
millésime : 2015
dosage : Brut
pays : France
région : Champagne
cépage : Chardonnay 100%
vieillissement : Plus de 60 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Croûte de pain, Fleurs blanches, Fruits à chair blanche
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut est produit par De Saint Gall, marque fondée en 1972 qui fédère 1258 hectares appartenant à 2000 familles de vignerons.
Il est issu exclusivement de raisins Chardonnay, vinifiés selon la méthode champenoise. Le vin vieillit en bouteille sur ses propres levures pendant 60 mois.
Il apparaît dans le verre avec une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Au nez on retrouve des arômes de fleurs blanches et de fruits à pulpe blanche, enrichis par des notes de croûte de pain. La gorgée est fraîche, vive et avec une bonne persistance.
Excellent à l'apéritif, il s'accorde très bien avec les penne alla corsara et le tartare de poisson.
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