nom complet : Champagne AOC Brut Nature Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Monographie Pierre Legras
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appellation : Champagne
dosage : Nature
pays : France
région : Champagne
cépage : Chardonnay
vieillissement : 6 ans sur lies
format : 0,75 L
arômes : Iode, Pain grillé, Poire
degré d’alcool : 12 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature est élaboré par la Maison Pierre Legras et appartient à la ligne Monographie. La fondation de la maison remonte à 1600. Pierre Legras est un contemporain d'Henri XIV et de Dom Pérignon. Depuis 11 générations, la maison produit du Champagne de grande qualité à Chouilly, l'un des 17 Grands Crus de Champagne, dans la Côte des Blancs.
Le champagne est composé à 100% de raisins Chardonnay. Après la vinification, l'effervescence se déroule selon la méthode Champenoise. 33% du vin subit un passage en barriques. Le vin vieillit sur lies pendant 6 ans.
Il se caractérise par une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur d'élégants arômes de pâtisserie, de compote de coing, de pain grillé, de poire et de citron, ainsi que sur de subtiles notes iodées. En bouche, il est fin, frais et persistant.
Excellent en association avec un carpaccio de bœuf, des mollusques, des poissons frits, un tartare de saumon fumé.
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