nom complet : Champagne AOC Brut Grande Réserve Sophie Baron
New
appellation : Champagne
dosage : Brut
pays : France
région : Champagne
cépage : Pinot Meunier 60%, Chardonnay 30%, Pinot Noir 10%
vieillissement : 3 ans sur lies
format : 0,75 L
arômes : Fleurs blanches, Miel, Noisette
degré d’alcool : 12 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Sophie Baron est une maison de champagne qui opère à Charly-sur-Marne, située dans la vallée de la Marne. Il gère ses vignobles avec des pratiques durables, avec une attention particulière à la variété Pinot Meunier.
Le champagne Grande Réserve fermente en acier inoxydable à température contrôlée. Suite à la fermentation malolactique qui confère au produit une plus grande rondeur, il est pétillant selon la méthode champenoise avec 3 ans de vieillissement sur lies.
De couleur jaune doré et avec un perlage subtil et persistant, il s'ouvre sur des notes croquantes de noisette puis se transforme en poire et fleurs blanches. La bouche est complexe et fraîche, avec une touche délicate de miel en finale.
Convient pour accompagner des plats de poisson ou des sushis, il convient à l'apéritif.
Commentaire