nom complet : Champagne AOC Brut Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Monographie Pierre Legras
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appellation : Champagne
dosage : Brut
pays : France
région : Champagne
cépage : Chardonnay
vieillissement : 6 ans sur lies
format : 0,75 L
arômes : Iode, Citron, Pâtisserie
degré d’alcool : 12 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Brut est produit par la Maison Pierre Legras et appartient à la ligne Monographie. La fondation de la maison remonte à 1600. Pierre Legras est un contemporain d'Henri XIV et de Dom Pérignon. Depuis 11 générations, la maison produit du Champagne de grande qualité à Chouilly, l'un des 17 Grands Crus de Champagne, dans la Côte des Blancs.
Le champagne est composé à 100% de raisins Chardonnay. Après la vinification, l'effervescence se déroule selon la méthode Champenoise. 33% du vin subit un passage en barriques. Le vin vieillit sur lies pendant 6 ans.
Il se caractérise par une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur d'élégants arômes de pâtisserie, de compote de coing, de pain grillé, de poire et de citron, ainsi que sur de subtiles notes iodées. En bouche, il est fin, frais et persistant.
Excellent en combinaison avec des viandes blanches, du poisson et des légumes frits, des fromages de vache et de chèvre à pâte molle.
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