Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Gibier, Rôtis, Fromages affinés
nom complet : Cerasuolo di Vittoria DOCG 2021 Feudi del Pisciotto
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appellation : Cerasuolo di Vittoria
millésime : 2021
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Frappato, Nero d'Avola
vieillissement : Chêne barrique
format : 0,75 L
arômes : Grenade mûre
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Cerasuolo di Vittoria Giambattista Valli di Feudi del Pisciotto est né dans des vignobles situés dans la région de Ragusa à Vittoria, en Sicile.
Il est produit avec des raisins Nero d'Avola et Frappato, récoltés exclusivement à la main au cours de la dernière semaine de septembre. La fermentation a lieu en partie en acier et en partie en barrique. Par la suite, le vin vieillit pendant 10 mois dans des barriques neuves et de second passage, et en bouteille pendant 12 mois supplémentaires avant d'être commercialisé.
Le Cerasuolo di Vittoria Giambattista Valli di Feudi del Pisciotto a une couleur rouge cerise concentrée. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses et persistants de grenade mûre. En bouche, il est corsé et chaud, agréablement équilibré et persistant.
Parfait pour accompagner braisé et rôti, il est idéal en combinaison avec du gibier en brochette et des fromages épicés et assaisonnés.
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