nom complet : Carmignano DOCG Riserva 2020 Piaggia
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appellation : Carmignano
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Cassis, Chocolat, Framboise, Épices sucrées, Tabac
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Carmignano Riserva de la cave Piaggia est né dans des vignobles situés à Poggio a Caiano, dans la province de Prato. L'entreprise a été fondée au milieu des années 70 par Mauro Vannucci et gère aujourd'hui 15 hectares de vignes.
Les cépages Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot sont vinifiés dans de petits contenants avec des levures indigènes. Le contact sur les peaux dure de 18 à 28 jours. Le vin obtenu est élevé en barriques de chêne français pendant au moins 18 mois, suivi d'au moins 6 mois en bouteille.
De couleur rouge rubis intense, le vin dévoile au nez un bouquet fruité de cassis et de framboise, auquel s'ajoutent des notes de tabac, de chocolat et d'épices douces. La gorgée est enveloppante, structurée, avec des tanins élégants et une longue finale.
Il se marie bien avec des plats importants de viandes rouges et de gibiers et des fromages affinés.
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