Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sardaigne
Idéal avec: Gibier, Fromages affinés, Rôtis
nom complet : Carignano del Sulcis DOC Superiore Terre Brune 2018 Cantina di Santadi
New
appellation : Carignano del Sulcis
millésime : 2018
étui : Caisse bois
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sardaigne
cépage : Carignano 95%, Bovaleddu 5%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 3 L
arômes : Notes fruitées, Épices
degré d’alcool : 15 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Carignano del Sulcis Terre Brune de Cantina Santadi est né dans les vignobles du bas Sulcis, en Sardaigne.
Il est principalement produit avec des raisins Carignano del Sulcis et Bovaleddu, récoltés entièrement à la main entre la seconde quinzaine de septembre et la première quinzaine d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 15 jours. Par la suite, le vin mûrit en barrique et en fûts de chêne français pendant un maximum de 16 à 18 mois et s'affine encore 12 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Torri Brune est un vin à la couleur rouge rubis intense, avec d'élégants reflets grenat. Le parfum est élégamment fruité, avec des notes de prunes et de myrtilles, enrichi de notes épicées de laurier, de genévrier, de tabac et de chocolat. En bouche, il est riche, chaleureux et harmonieux.
Idéal en accompagnement de rôtis et de gibiers, il est parfait en association avec des fromages affinés.
Commentaire