Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sardaigne
Idéal avec: Fromages affinés, Viande rouge, Viande rouge grillée
nom complet : Carignano del Sulcis DOC Buio 2022 Mesa
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appellation : Carignano del Sulcis
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sardaigne
cépage : Carignano 100%
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges mûrs, Notes florales, Épices
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Buio est le Carignano del Sulcis signé par Mesa, une cave située près de la ville sarde d'Iglesias.
Il est composé à 100 % de raisins du cépage Carignano, récoltés dans des vignobles définis par un sol argileux riche en squelette. La récolte s'effectue manuellement et la fermentation alcoolique du moût s'effectue exclusivement en acier avec un vieillissement d'au moins 2 mois en bouteille.
Comme son nom l'indique, Buio se caractérise par une couleur sombre, dense et impénétrable. Le nez révèle une texture fruitée tout aussi sombre, avec des notes de fleurs et d'épices. La bouche est douce et dotée d'un tanin discret et bien maîtrisé.
Vif et généreux, iodé et charnu, avec une sapidité souterraine.
A combiner avec des entrées aux sauces fortes, du pecorino sarde, du thon et des viandes rouges grillées.
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