Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Campanie
Idéal avec: Poisson, Pâtes/Raviolis, Friture
nom complet : Campania IGT Falanghina 2022 Casa d'Ambra
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appellation : Campania
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Campanie
cépage : Falanghina 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fleurs d'aubépine, Fleur de tilleul
degré d’alcool : 12 %
température : 12-14 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Falanghina di Casa d'Ambra prend sa source dans des vignobles situés sur les collines ensoleillées de la région de Bénévent.
Il est élaboré à partir de raisins Falanghina purs, récoltés en petites caisses avec une sélection rigoureuse des grappes dans la deuxième décade d'octobre. Après un pressurage doux des raisins, la fermentation se déroule dans des conditions de température contrôlées, suivie d'un court vieillissement en cuves d'acier.
Il se montre dans le verre d'une couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Le nez est intense et floral, avec des notes d'aubépine et de tilleul. En bouche, il est sec et équilibré entre douceur et fraîcheur, se terminant sur une agréable persistance minérale.
Excellent avec les premiers plats de fruits de mer, il est parfait avec le carpaccio et le poisson frit.
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