nom complet : California Cabernet Sauvignon 2019 Spellbound
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millésime : 2019
dosage : Sec
pays : États-Unis
région : Californie
cépage : Cabernet Sauvignon 100%
vieillissement : Acier, Fût
format : 0,75 L
arômes : Cassis, Réglisse, Confiture de mûres, Prune mûre
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Cabernet Sauvignon de la cave Spellbound est composé à 100% de raisins Cabernet Sauvignon et est un vin produit en Californie.
Des conditions climatiques particulières qui alternent journées ensoleillées et nuits fraîches garantissent des vins équilibrés avec une grande capacité d'expression. Après la récolte, les raisins sont égrappés et, après pressurage, le moût est mis à fermenter au contact des peaux pour en extraire la couleur et les arômes. Après des remontages aptes à doser la juste quantité de tanins et après fermentation, le vin vieillit dans l'acier et le bois avant d'être mis en bouteille.
De couleur rouge rubis intense, il exprime une charge olfactive qui va des fruits rouges et noirs aux notes de prune mûre, de cassis et de réglisse. En bouche, il maintient la fraîcheur et l'acidité avec des tertiaires de tabac et de cèdre qui remplissent la gorgée, tandis que le flux tannique reste dosé et agréable. Certainement un vin enveloppant avec une finale de longueur moyenne.
Vin adapté aux plats à base de champignons tels que les plats de pâtes ou les flans, il est à choisir pour un barbecue avec des viandes rouges et des brochettes mixtes. Essayez aussi avec du chocolat.
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