nom complet : Brunello di Montalcino Riserva DOCG Vigna Paganelli 2016 Il Poggione
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appellation : Brunello di Montalcino
millésime : 2016
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Cuir, Fruits rouges
degré d’alcool : 15 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Tenuta Il Poggione est présente dans la région de Montalcino depuis la fin du 19ème siècle et représente encore aujourd'hui un point de référence essentiel, avec une excellente production de vins. La cave est située au sud de la région de Montalcino, dans une région au climat tempéré et atténuée par les brises qui montent de la côte tyrrhénienne. Vigna Paganelli est la marque phare, produite uniquement dans les meilleurs millésimes dans un nombre limité de bouteilles.
Les raisins sont récoltés dans un vignoble planté en 1964, qui produit peu de grappes de la plus haute qualité. La fermentation a lieu dans des cuves en acier avec macération sur les peaux pendant 3 semaines. Le vin repose pendant 48 mois en grands fûts de chêne et complète le raffinement en bouteille.
Robe rubis aux reflets grenat, elle conquiert avec des arômes intenses de cerise, de fruits rouges, des notes de sous-bois, de cuir et d'épices douces. Le goût est harmonieux et riche, avec des tanins subtils et une finale équilibrée et très persistante.
A combiner avec une coupe de bœuf, des viandes rôties ou du gibier.
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